Maíz y olivo, nuestro concepto toma como base estos dos ingredientes que en las dos gastronomías, la mexicana y la italiana, son la base de su cocina;
Por un lado el maíz con las tortillas, los esquites, los totopos, los frijoles, el chile de la cocina mexicana y las aceitunas y el aceite de olivo, que predominan en nuestra cocina italiana.
Con nuestras manos integramos los ingredientes de forma artesanal haciendo que se evoquen gratos recuerdos, además de ofrecer nuevas experiencias que sorprenden al paladar.
En los platillos típicos recreamos las recetas de nuestras herencias tanto mexicana como italiana con el toque innovador de Maíz y Olivo.
La creación de nuestros platillos enaltece estos dos ingredientes, de donde el restaurante toma su nombre ofreciendo una propuesta fresca y diferente.
